Nice, c’est le Cours Saleya, ce marché coloré où l’on se croise, on se tutoie, on partage un sourire et des produits frais sous le soleil. C’est la socca, chaude et dorée, qui fait frétiller les papilles, les beignets de fleur de courgette qui fondent en bouche, la pissaladière qui réchauffe le cœur, et les petits farcis qui régalent les gourmands.